Calabria
cotenna del maiale: frittuli
Campania
cotenna: coteca, còtena
Emilia Romagna
cotenna: cudga
Liguria
cotenna del maiale: peleta
Lombardia
cotenna, cotica: codga, codga (Mantova), cùdega o còdega
Piemonte
cotenna: cona, cudiga
Toscana
cotenna: CODENNA, cudénna (Siena)
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